🌿📈 Türk Yaprak Sarması Dünyaya Açılıyor! İhracat 5 Ayda Yüzde 36 Arttı, Ege Bölgesi Zirvedeki Yerini Güçlendirdi

🍽️🇹🇷 Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaprak sarma, küresel pazarlarda yükselişini sürdürüyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan yaprak sarma, son yıllarda ihracatta yakaladığı ivmeyle dikkat çekiyor. 2026 yılının ilk beş ayında elde edilen ihracat rakamları, bu eşsiz lezzetin dünya sofralarındaki yerini giderek sağlamlaştırdığını ortaya koydu.

🌍📦 Yaprak Sarma İhracatında Yüzde 36’lık Güçlü Artış

Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden, sofraların baş tacı yaprak sarmada Türkiye’nin ihracatı 2026 yılının beş aylık diliminde yüzde 36’lık artışla 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara çıktı. Ege Bölgesi 10,4 milyon dolarlık yaprak sarma ihracatıyla Türkiye ihracatının yüzde 80’ini temsil etti.

Türkiye’nin yaprak sarma ihracatı 2025 yılında da yüzde 35’lik artışla 17,2 milyon dolardan 23,2 milyon dolara ilerlemişti.

📊 Bu rakamlar, Türk gıda sektörünün katma değerli ürünlerde dünya pazarlarında giderek daha güçlü bir konuma ulaştığını gösteriyor.

🏆🌿 İhraç Edilen Her 4 Kutu Yaprak Sarmanın 3’ünde Egeli İhracatçıların İmzası Var

Türkiye’nin yaprak sarma ihracatını Ege Bölgesi’nin sürüklediği bilgisini veren Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Bölgesi’nin 2025 yılında 17,6 milyon dolarlık yaprak sarma ihracatıyla Türkiye’nin ihracatından yüzde 76 pay aldığını, her 4 kutu yaprak sarma ihracatının 3’ünde Egeli ihracatçıların imzasının olduğunu vurguladı.

🌱 Ege Bölgesi, kaliteli üretim altyapısı, güçlü ihracat ağı ve uluslararası pazarlardaki marka gücüyle sektörün lokomotifi olmaya devam ediyor.

📈🚀 Ege Bölgesi Türkiye Ortalamasının Üzerinde Büyüdü

2026 yılının ocak-mayıs döneminde Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatındaki artışın Türkiye ortalamasının üzerinde arttığını kaydeden Öztürk:

“Ege Bölgesi olarak, 2026 yılının ocak – mayıs döneminde yaprak sarma ihracatımızı yüzde 48’lik artışla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara çıkardık. Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatından aldığımız pay yüzde 80’e ulaştı. Bu tablo Ege Bölgesi firmalarının yeni pazarlara erişimde, marka oluşturmada, katma değerli ürün geliştirmede daha başarılı olduğunu gösteriyor.”

🎯 Bu performans, Ege Bölgesi’nin sadece üretimde değil, markalaşma ve ihracat stratejilerinde de önemli bir başarı yakaladığını ortaya koyuyor.

🌎🥗 Yaprak Sarma Artık Sadece Etnik Pazarlarda Değil

Küresel ticarette talebin nazlı bir seyir izlediği dönemden geçildiğine dikkati çeken Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk sözlerini şöyle tamamladı:

“Gıda ihracatında çift haneli büyümenin zorlaştığı bir dönemde yüzde 34,7'lik artış oldukça güçlü bir performansa işaret ediyor. Bu durum, yaprak sarmanın sadece etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda segmentlerinde de daha fazla talep gördüğünü gösteriyor. Orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolara ulaşabiliriz.”

🍽️ Yaprak sarma artık yalnızca Türk nüfusunun yoğun olduğu pazarlarda değil, dünya genelindeki market zincirlerinde, hazır gıda reyonlarında ve gurme ürün kategorilerinde de kendine yer buluyor.

🇩🇪🇸🇦🇺🇸 En Büyük Pazarlar Almanya, Suudi Arabistan ve ABD Oldu

2025 yılında yaprak sarma ihracatında öne çıkan ülkeler:

🥇 Almanya: 3 milyon dolar

🥈 Suudi Arabistan: 2,1 milyon dolar

🥉 Amerika Birleşik Devletleri: 1,7 milyon dolar

🌍 Bu üç ülke, Türk yaprak sarmasının uluslararası pazarlardaki yükselişinin en önemli merkezleri olarak öne çıkıyor.

💰📊 50 Milyon Dolarlık İhracat Hedefi

Uzmanlara göre Türk yaprak sarma sektörü;

✅ Güçlü üretim kapasitesi

✅ Artan marka değeri

✅ Hazır gıda trendlerinin yükselmesi

✅ Uluslararası perakende zincirlerine erişimin artması

✅ Türk mutfağına yönelik küresel ilginin büyümesi

sayesinde önümüzdeki yıllarda çok daha büyük ihracat rakamlarına ulaşabilecek potansiyele sahip.

🎯 Sektörün orta vadeli hedefi ise 50 milyon dolarlık ihracat hacmine ulaşmak.